Author Archives: admin

Slávny Manhattan

Rovnako, ako je Manhattan najnavštevovanejšou a najslávnejšou štvrťou amerického veľkomesta New York, má aj miešaný drink s rovnomenným názvom svoje „naj“. Ide totiž o najznámejší miešaný drink, ktorého základom je whisky, a mnohí tvrdia, že je i najlepší. Ak máte po ruke whisky, trebárs aj Chivas Regal, vydajte sa s nami na cestu histórie tohto drinky a spoločne s nami si ho i namiešajte. Continue reading “Slávny Manhattan” »

Bolí vás žalúdok? Máme pre vás účinný liek!

Určite to poznáte aj vy. Sú chvíle, kedy majonézovému šalátu, klobáse či vyprážaným chuťovkám skrátka neodoláme, aj keď vieme, že nášmu žalúdku tým vôbec neulahodíme, práve naopak. Ak sa vám zdá, akoby ste v bruchu mali poriadne veľký kameň, mali by ste siahnuť po nejakom digestíve. A my vám poradíme, ktoré nápoje sú na trávenie to najlepšie. Continue reading “Bolí vás žalúdok? Máme pre vás účinný liek!” »

S Long Island Iced to radšej neprežeňte!

Veľa ingrediencií, jedinečná chuť. To všetko v slávnom kokteile Long Island Ice Tea. Pozná ho snáď každý, kto aspoň raz v živote zavítal do baru. Viete, z koľkých a akých ingrediencií v skutočnosti pozostáva?

Long Island Iced Tea patrí k neobvykle silným alkoholickým drinkom, obsahuje až 22 percent alkoholu. Jeho súčasťou je vodka, tequila, biely rum, triple sec či gin. Odporúčame ho teda popíjať s mierou, aby ste neskončili, ako sa hovorí, „pod stolom“.

Kto za to môže?

Pôvod prvého namiešania tohto drinku, ako to býva u miešaných nápojov zvykom, nejasný. Najznámejšia a zároveň aj najpravdepodobnejšia teória o vzniku Long Island Icea Tea nám hovorí, že prvým, kto drink namiešal bol istý Robert Butt. Počas svojho pôsobenia na Oak Beach Inn na Long Islandu v americkom New Yorku sa v sedemdesiatych rokoch minulého storočia  zúčastnil súťaže. Úlohou bolo pripraviť nový drink, ktorého súčasťou by bol Triple sec. Buttovi sa to podarilo natoľko, že dokonca vymyslel jeden z najžiadanejších drinkov súčasnosti.

Prečo sa volá tak, ako sa volá?

Aby sme si dôkladne rozobrali celú etymológiu názvu, rozdelíme si ho na dve časti. Najprv sa budeme venovať časti „Long Island“ a potom sa pozrieme na zúbok druhej časti názvu „Iced Tea“. Vzhľadom na to, že koktej s najväčšou pravdepodobnosťou vznikol na newyorskom Long Islandu, volá sa po tomto ostrove. A „Iced Tea“? Táto časť predstavuje farbu koktejlu. Po zmiešaní všetkých ingrediencií totiž drink dostane svetlohnedú farbu ľadového čaju.

Čo na to potrebujeme?

·         1,5 cl vodka

  • 1,5 cl tequila
  • 1,5 cl biely rum
  • 1,5 Triple sec
  • 1,5 cl gin
  • 2,5 cl citrónový džús
  • 3 cl Gomme sirup
  • 1 strek coca-coly
  • pár kociek ľadu

Keďže v našich končinách je Gomme sirup pomerne ťažké zohnať, môžeme ingredienciu nahradiť cukrovým sirupom, ktorý je podstatne dostupnejší.

Ako na to?

Samotná príprava Long Islandu je veľmi jednoduchá. Do higball pohára, teda vysokého, vložíme ľad a postupne prilievame ostatné ingrediencie. Po pridaní coly všetko dôkladne premiešame, pridáme brčko pre jednoduchšiu konzumáciu a pohár ozdobíme plátkom citróna.

Hemigwayove koktejly

Hemingway nezanechal veľkú stopu len vo svete literatúry, ale aj vo svete koktejlov. To, že mu alkohol skutočne chutil, hovoriť nemusíme. Pripisuje sa mu napríklad vynájdenie koktejlov Death in the Afternoon alebo Death in Gulf Stream.

Najznámejším z nich je drink Death in Afternoon, čo je tiež názov jednej z jeho kníh. Ide v nej o španielsku tradíciu býčích zápasov, čo bol jeden z Ernestových koníčkov. Ingrediencie a príprava drinku je veľmi jednoduchá, no i šokujúca. Absinth a suché šampanské!

Death in Gulf Stream

Ďalším z jeho koktejlov je Death in Gulf Stream. Názov môžeme preložiť ako Smrť v Golfskom prúde. Zaujímavosťou je, že ho Hemigway namiešal aj slávnemu spisovateľovi kuchárskych kníh Henrymu Bakerovi počas jeho návštevy na Kube. Ernest mu ho predstavil ako drink, ktorého čaro spočíva v spojení horkosti a kyslosti. Dalo by sa  povedať, že klasický Hemingwayovský koktejl. Spája sa v ňom chuť Geneveru, Likéru Angostura a kyslej limetky.

Single malt či blended?

V čom sa líši jednosladová whisky od miešanej a ktorá je chutnejšia? Názory milovníkov whisky i odborníkov sa v tomto prípade veľa ráz rozchádzajú. Ako to teda skutočne je? Continue reading “Single malt či blended?” »

Incoming search terms:

  • co je blended whisky

Dáte si Prosecco ?

Obľuba ľahkých šumivých vín rastie. Dôkazom môže byť aj prekonanie produkcie francúzskeho šampanského talianskym Prosecco, ktoré sa stalo už neodmysliteľným spoločníkom návštevníkov kaviarní a barov nielen v Benátkach, ale aj v prímorských oblastiach alebo v Dolomitách. Prosecco tento rok porazilo šampanské o 30 miliónov fliaš , keď sa ich vyprodukovalo neuveriteľných 330 miliónov, kdežto šampanského “iba” 300 miliónov .

Trend sa odrazil v predaji Prosecca v mnohých krajinách. V Číne sa ho dokonca predalo v prvej polovici roka 2013 dvakrát toľko než šampanského. A v čom je pes zakopaný? Prosecco je oveľa lacnejšie ako šampanské, čo je dané odlišným spôsobom jeho výroby. Druhá fermentácia sa totiž nevykonáva klasickou cestou ako u šampanského, teda zrením vo fľaši , ale dochádza k nej v nerezových sudoch, čo je oveľa menej nákladná metóda výroby. Víno sa tým stáva aj finančne dostupnejšie, hoci kvalitou za pravým šampanským z oblasti Champagne zatiaľ zaostáva.

Prosecco nie je len názov šumivého vína, ale odroda, z ktorej sa vyrába široká škála vín – od suchých bielych, cez polosladké až sladké vína vo forme tiché, perlivé či šumivé. Prosecco – šumivé víno​​, ktoré v Taliansku už udomácnilo a stalo sa synonymom pre šumivé vína všeobecne, rozpoznáme tak, že býva spravidla slamovožlté, svieže a ovocné s ľahkou chuťou horkastých mandlí.

Ak by ste radi prišli Prosecco na chuť, vyskúšajte Prosecco Costadila, Bianco Dei Colli Trevigiana Frizzante z našej ponuky. Prosecco Colli Trevigiana je vyrábané starobylým výrobným postupom, ktorého výsledkom je prirodzene kvasené víno ​​bez pridania cukru, nefiltrované. Jeho jemná perlivosť je dosiahnutá prírodnými kvasnicami. Hrozno odrody Valdobbiadene sú lisované a ponechané lúhovať so svojimi šupkami. Kvasenie prebieha prirodzenou teplotou s pôvodnými kvasnicami. Po piatich mesiacoch je na jar víno ​​prirodzene refermentované vo fľaši po dobu troch mesiacov, podľa pôvodnej tradície vlastnými kvasnicami a cukrom. Toto suché Prosecco vyniká ovocnou chuťou jabĺk, broskýň a marhúľ, je jemné, obsahuje elegantné minerálne tóny a je ľahko horkastej chuti.

Zvýšený záujem o šumivé vína  môže byť aj v nižšom obsahu alkoholu , vo výslednom produkte ho nájdeme max 8,5 %. Jeho výroba nie je ani časovo náročná , pretože nepresiahne 3 mesiace. Hodí sa preto pre konzumáciu v jarných alebo letných mesiacoch, nie pre archiváciu ako šampanské.

Na zdravie …

 


Blue Lagoon s Finlandiou

Belasá farba koktejlov Blue Lagoon je znamením toho, že ide o úžasný osviežujúci miešaný drink. Namiešajte si Blue Lagoon podľa nášho receptu a zažite osvieženie ako v pravej lagúne. Continue reading “Blue Lagoon s Finlandiou” »

Najdrahšie vodky na svete

Cena vodky sa obyčajne odráža od kvality surovín, vody a procesu výroby. K tomu všetkému musíme ešte prirátať neopakovateľnosť dizajnu fľaše a, samozrejme, značku liehoviny. Continue reading “Najdrahšie vodky na svete” »

Írska káva vo fľaši

Baileys je jedinečným írskym krémovým likérom. Na trhu sa po prvý raz objavil v roku 1974 a vytvoril ho dublinský liehovar. Jeho obľúbenosť je tak zrejmá, že sa nachádza takmer v každej domácnosti na celom svete. Continue reading “Írska káva vo fľaši” »

Vianoce vo väznici

O niekoľko týždňov sú tu najkrajšie sviatky v roku, Vianoce. No a k nimi neodmysliteľne patrí i tradičný vianočný nápoj punč. My si ho vychutnávame v pohodlí domova alebo na vianočných trhoch. Tento obľúbený vianočný alkohol však obľubujú i väzni. Tí rakúski si v jednej z väzníc vyrobili vlastný, na výrobu ktorého použili žemle obsahujúce kvasinky.

Alkohol im však dopriaty nebol, keďže ho majú zakázaný. Väzenská stráž zhabala až 50 litrov alkoholického nápoja, ktorý si väzni vyrobili svojpomocne. Ich dôvod bol prostý, chceli si tak vylepšiť náladu pred blížiacimi sa Vianocami a pripomenúť si tak vianočnú atmosféru, ktorú kvôli vladným chybám tento rok zrejme nezažijú. Plány im prekazili dozorcovia, ktorí im napodobeninu tradičného vianočného punču zhabali. Ako to dokázali? Ako sme spomínali, na výrobu tohto punču použili žemle obsahujúce kvasinky. Tie zmiešali s ovocím, čím zmes vo veľkom fermentovala a zmenou sacharidov vznikol etanol. Ak sa pýtate, ako sa tam vôbec dostali ingrediencie, ktoré väzňom umožňujú vyrobiť si domáci alkohol, odpoveď je jednoduchá. Väzni majú povolené návštevy a tiež nakupovanie jedla, a preto si dozorcovia výrobu väzenského vianočného punču nevšimli skôr.

Captain Morgan Black

Captain Morgan ponúka niekoľko variácií chutí, jednou z nich je Captain Morgan Black. Pre tento druh rumu je charakteristická plná, no veľmi jemná chuť. Je z neho cítiť historky pyšných dobrodruhov. Prelínajú sa v ňom chute jamajského, guayanského a barbadoského rumu. Vyzrieva v dubových sudoch a po vyzretí sa stáva úšľachtilou tekutinou plnej tmavej farby.

Continue reading “Captain Morgan Black” »

Domáci Baileys

I keď sa mu originálna whisky Baileys nevyrovná, v nasledujúcich riadkoch vám prinášame recept na domáci Baileys. Continue reading “Domáci Baileys” »

Namiešajte si Becherovku podľa vlastnej chuti

Becherovka je len jedna a je jedinečná na celom svete. Tento vynikajúci a jemný bylinný likér si vás podmaní nielen svojou jemnou bylinnou vôňou, ale i chuťou. Výborne chutí i samotná, no čo tak vyskúšať niektoré jednoduché miešané drinky?

Beton je klasikou

Po prvý raz bol Beton namiešaný v roku 1967 na EXPU v Montreale a dodnes patrí tento drink k najobľúbenejším na svete.

Čo potrebujeme k výrobe?

  •   40 ml Becherovky
  • Tonic
  •  ľad
  •  plátok citrónu na ozdobu

Ako na to?

Vysoký pohár naplníme až po okraj ľadom, vlejeme becherovku a doplníme tonikom. Na záver už len vložíme do pohára plátok citrónu a servírujeme. Na zdravie!

Beton na štýl Bittera

Veľmi obľúbeným je i miešaný drink s aperitívom KV14. Tento horký bylinný alkoholický nápoj patrí do skupiny bitterov a vyrába ho od roku 1966  spoločnosť Jan Becher, odkiaľ pochádza i naša Becherovka.

Čo na to potrebujeme?

  •   40 ml Becherovky
  •   100 ml tonicu
  •   malé množstvo KV14
  •   plátok citrónu, pomaranča a limetky

Ako na to?

Vínny pohár naplníme kockami ľadu, vlejeme Becherovku, doplníme tonicom a poriadne premiešame, aby sa chuť Becherovky a tonicu spojila. Potom pridáme malé množstvo aperitívu KV14 a drink ozdobíme plátkom citrónu, pomaranča a limetky.

Svieži beton s uhorkou

Variácií, ako vylepšiť klasický Beton je neúrekom. Vyskúšali ste už svieži Beton s uhorkou?

Čo na to potrebujeme?

  •   40 ml Becherovky
  •   100 ml tonicu
  •   kúsok šalátovej uhorky

Ako na to?

Princíp postupu je rovnaký ako pri ostatných Betonoch. Vysoký pohár naplníme po okraj ľadom a zalejeme Becherovkou, doplníme tonicom a ozdobíme šalátovou uhorkou.

 B- celebration

Tento drink bol vytvorený na počesť 200. výročia vzniku Becherovky a chutí skutočne výnimočne.

Čo na to potrebujeme?

  •   30 ml Becherovky
  •   10 ml jablčného likéru
  •   zázvorovú limonádu
  •   ľad
  •   limetku
  •   čerstvú mätu

Ako na to?

Do vysokého pohára naplneného po okraj kockami ľadu nalejeme Becherovku a jablčný likér. Doplníme zázvorovou limonádou, na záver trochu vyšťavíme limetku, pridáme mätu a servírujeme. Mňam!

Za tequilou do Tequily

Možno ste to doteraz ani len netušili, ale rodiskom známej tequily je práve mexické mestečko Tequila. Tu sa zrodila a do dnešného dňa je i hlavným strediskom jej výroby. V mestečku sa nachádza i jedinečné Múzeum Tequily, ktoré približuje dejiny a výrobu tohto originálneho nápoja. Vo výstavných miestnostiach nájdete historické fotografie, staré fľaše či nástroje, ktoré sa využívali pri výrobe tequily v minulosti.

V mestečku môžeme nájsť i najstaršiu továreň na výrobu tohto slávneho nápoja, ktorá patrí známej firme Jose Cuervo. Jednou zo zaujímavostí je, že cuervo znamená v preklade vrana, a preto nebuďte prekvapení, ak pri vchode do továrne uvidíte v klietke vranu, strážcu továrne. Môžete tu nazrieť do procesu výroby tequily a vidieť nielen moderné linky, ale i tie historické, ktoré slúžia ako múzeum.

V čom spočíva jedinečnosť tequily?

Tequila je vyrobená z kaktusu agáve azul a pôvodne sa využívala na medicínske účely. Pôvodní obyvatelia Ameriky, Indiáni, tento kaktus i jedli a vyrábali z neho papier. Aby sa z kaktusu dala vyrobiť pravá tequila, potrebuje na zrenie 8 až 12 rokov. V čase, keď sa sadí do zeme, dosahuje veľkosť cibule. Vyzretá rastlina má plod podobný ananásu, z ktorého vyrastajú sivomodré listy.

Listy sú na výrobu tequily nepotrebné, preto sa kaktus od listov očistí a jeho plod, zvaný pina, sa poseká na kúsky. Malé kúsky piny sa potom musia tri dni variť v podzemných peciach, potom na rad prichádza mletie, ktorým sa získava šťava aguamiel. Je to v podstate medová voda zmiešaná s cukrovou trstinou, ktorá sa nechá vykvasiť. No a nakoniec sa tequila destiluje.

Strieborná a zlatá?

Tequilu môžete nájsť v štyroch variantoch. Blanco – biela, nie je prifarbovaná ani uležaná. V našich končinách ju poznáme ako striebornú tequilu s citrónom a soľou. Dorado, druh zlatej tequily, ktorá je prifarbená, ale nie je uležaná, reposado – prifarbovaná a uležaná aspoň dva mesiace v dubových sudoch a nakoniec alejo, čo znamená stará, pretože okrem toho, že je prifarbovaná, je minimálne rok uležaná v sudoch. Všetky tri druhy poznáme ako zlaté so škoricou a pomarančom.

Dôležitým artiklom pri tequile je i podiel agáve pri jej výrobe. Tie kvalitnejšie, i drahšie, sa výrabajú len z agáve. Tento dôležitý fakt sa vždy uvádza na obale a ak sa tam podobná informácia nenachádza, ide o kombináciu agáve a cukrovej trstiny.

Zaujímavosťou je, že domáci pijú tequilu čistú. Citrón a soľ pri tequile blanco, či škorica a pomaranč pri dorado, reposado a alejo, sú skôr výmyslom západného sveta. No nezabúdajte, že originálna tequila je jedine Hecho en Mexico, teda Vyrobené v Mexiku.

 

Luxus vo fľaši – Ballantine´s

Whisky je legendou a legendou medzi legendami je určite škótska Ballantine´s. Táto  viacdruhová whisky je známa svojou výraznou chuťou, vôňou a príchuťou rašeliny. Ballantine´s má bohatú tradíciu a populárnou sa stala najmä v 50. Rokoch minulého storočia, kedy ju preslávil hviezda amerického strieborného plátna, David Niven.

Dve fľaše denne hovoria za všetko

To, že je jednou z najpredávanejších whisky dokazuje i fakt, že každú minútu sa predajú vo  svete dve fľaše tejto whisky. Ak si to prepočítame, ročne to predstavuje približne 60 miliónov  predaných fliaš. Popularita tohto nápoja spočíva najmä v jeho nenahraditeľných vlastnostiach. Ballantine´s  spoznáte podľa sýtej bronzovej farby a jej vôňa vám pripomína zmes ovocia a obilia,  ktorá je v závere jemne podčiarknutá rašelinovou arómou. Čo sa týka chuti, najskôr vaše  chuťové poháriky pošteklí jemná až sladkastá chuť, ktorej záver tvoria karamelky s kakaom  a dubovým drevom.

Ochutnajte výnimočnosť dvanásťročnej Ballantine´s a rozmaznávajte svoje chuťové   poháriky tridsaťročnou

Na trhu existuje niekoľko druhov tejto výnimočnej whisky a azda najznámejšou je  Ballantine´s Finest. Vybrať si však môžete i dvanásťročnú Ballantine´s whisky, ktorá vás prekvapí jemnou kvetinovo-korenistú chuť. Jej výnimočnosť spočíva najmä v spojení až  štyridsiatich druhov whisky dozrievaných dvanásť rokov v sudoch od bourbonu. Vďaka tomu sa stala medzinárodne uznávaným symbolom medzi škótskymi whisky. Ďalším  luxusným druhom whisky je tridsaťročná zmes miešanej whisky, ktorej jednotlinvé zložky  zreli v dubových sudoch aspoň tridsať rokov. Táto zmes je najstaršou spomedzi Ballantine´s  whisky a právom jej patrí i označenie najlepšia.