skladem ihned k odběru
položek v nabídce
je průměrná doba doručení
Jan Vlasák
Je obtížné říct, co všechno mě dovedlo k barmanskému řemeslu, nebo kdo může za to, že jsem si práci za barem zamiloval a už se jí nechtěl vzdát. Moje barmanská cesta začala ve Velké Británii, konkrétně v Manchesteru. Dostal jsem příležitost pracovat jako barback v jedné restauraci, a tak jsem doplňoval ledy, odšťavňoval citrusy a učil se rychle pulírovat sklo. Po několika měsících mi byla nabídnuta pozice barmana juniora a já se začal učit receptury prvních koktejlů, jak komunikovat s hostem a že není gin jako gin. Otevřel se přede mnou obrovský svět, který jsem dostal chuť poznat. To se stalo v roce 2015.
Nevystudoval jsem hotelovou školu, ani jsem neprošel barmanským kurzem nebo školením. Místo toho jsem si pořídil pár barmanských knížek a začal se vzdělávat sám ve volném čase. Také jsem se hodně ptal a pozoroval svoje zkušenější kolegy.
Do dnešního dne si vzpomínám na svou první návštěvu ginové destilérie. Byla jí Warner & Edwards (dnes už jen Warner’s) v Harringtonu. Tato malá řemeslná destilérka na “farmě” mě okouzlila a mimo prohlídky prostor a procesu destilace mi ukázala, co se dá dokázat, když člověk dělá svou práci s láskou a péčí. Myslím, že blízko k ginu mě přitáhla právě tato zkušenost. I když popravdě řečeno, v Anglii jste vždy blízko ginu a moje záliba v něm přetrvává i po návratu do Čech, kde s potěšením sleduji, že i u nás je tento destilát populární.
Postupem času jsem se začal učit o historii ginu i o rozdílech mezi jeho jednotlivými typy. Neustále si rozšiřuji obzory o tom, jak si udělat perfektní gin s tonikem, jaké jsou nejpopulárnější ginové koktejly nebo jak se vyrábí gin u nás v České republice. O všechny své zkušenosti a znalosti se s vámi rád podělím, pomůžu vybrat ideální gin právě pro vás nebo představím něco nového, co stojí za vyzkoušení. Pojďme se společně vydat na jalovcovou jízdu!
Přečtěte si Ginového průvodce:
Ginový průvodce č. 1: Co je gin?
Ginový průvodce č. 2: Historie ginu
Ginový průvodce č. 3: Jak se vyrábí gin
Ginový průvodce č. 4: Chuťová mapa ginů
Ginový průvodce č. 5: Jak degustovat gin?
Ginový průvodce č. 6: Nejznámější ginové drinky - Gin&Tonic
Ginový průvodce č. 7: Investice do ginu
Ginový průvodce č. 8: Nejznámější ginové drinky - Martini
Ginový průvodce č. 9: Nejznámější ginové drinky - Negroni
Ginový průvodce č. 10: Gin ve světě - Anglie
Ginový průvodce č. 11: Gin ve světě - Skotsko
Ginový průvodce č. 12: Gin ve světě - Španělsko a Itálie
Ginový průvodce č. 13: Gin ve světě - Japonsko a zbytek Asie
Ginový průvodce č. 14: Gin u nás - české giny
Pokračujeme v představování českých destilerií, které najdete na Alkohol.cz. Tentokrát jsme vyzpovídali Juru Omelku z palírny TŌSH. Omrkněte parádní rozhovor nejen o jejich ginu.
Často se nás ptáte na nejlepší giny do koktejlů. A tak pro vás mistr baru, Jan Vlasák, dal dohromady hned několik zaručených tipů a přidal i skvělé ginové koktejly. Na zdraví!
V našem seriálu rozhovorů s českými značkami jsme se vydali do Malého Hradiska za Endorphin Ginem a povídali si s majitelem značky, Davidem Procházkou. Přečtěte si o šťastném moravském ginu světového formátu.
Objevte zákulisí vzniku brněnské značky Little Urban Distillery, která se specializuje na výrobu řemeslných ginů. Přečtěte si rozhovor se zakladatelem, Robertem Urbánkem.
Recept na parádní osvěžení v horkých letních dnech? Máme! Vychutnejte si elegantní alkoholické zmrzliny s ginem z nového článku Jana Vlasáka.
Od roku 2020 se v Holešovicích vyrábí parádní destiláty Garage 22. Přečtěte si rozhovor se spolumajitelem značky nejen o tom, jak se zrodil Gin22.
Jako každý rok, i letos se vyhlašovaly prestižní ceny World Gin Awards. Mistr baru Jan Vlasák pro vás sepsal report. Jaké jsou nejlepší giny roku 2021?
Ochucené růžové giny jsou paráda. A existuje z nich spousta skvělých koktejlů. Je paradoxní, že v drinku Pink Gin růžový gin vůbec nenajdete. Ale rozhodně si ho namíchejte. Stojí to za to.
Patříte k milovníkům ginu a chcete si ho užít v nejlepší formě? Chcete uchránit svou sbírku jalovcových pokladů? Naučte se je správně skladovat.
Skotský Hendrick's je legendou mezi prémiovými giny. A vděčí za to i unikátnímu postupu výroby a složení. Přečtěte si jeho příběh. Příběh růží, okurek a zahrady tetičky Janie.
Svařák a grog jsou klasika. Ale co gin? I tomuhle destilátu to v horké verzi sluší. Namíchejte si zimní ginové koktejly podle mistra baru, Jana Vlasáka. Zaručeně zahřejí.