Rumová postupka: Diplomático Reserva Exclusiva VS. Dictador 12yo

Bavilo vás poslední srovnání karibských rumů Bumbu vs Barceló?​ V dnešním testu rumů proti sobě opět postavíme chuťově podobné láhve. Jednu znáte skoro z každé hospodské poličky, tu druhou naopak spíše ne. A to je škoda! Obě vám rozhodně mají co nabídnout. Jaký rum vybrat? Dnes s naším testem alkoholu míříme do Jižní Ameriky – do Venezuely a Kolumbie.

Diplomático Reserva Exclusiva

První testovanou lahví je ta mainstreamová. Tohle Diplomático totiž patří v České republice​ k nejoblíbenějším láhvím. A není divu.

Představení rumu

Rum, který vyrábí palírna Destilerías Unidas S. A. na severu Venezuely, zraje v ex-bourbonových sudech až 12 let. Až 80 % celé směsi je destilováno na kotlíkovém destilačním zařízení, což není pro tuto oblast úplně typické, nicméně pozitivní. O rumové produkci ve Venezuele si můžete více přečíst ve článku série Rumová mapa. 

Degustace rumu

Společně s doslazením má Diplomático rum těžší, plný až digestivní výraz. Ve vůni si užijete javorový sirup, pomerančovou kůru, vanilku a hnědý cukr. V chuti pak vnímejte karamel, med a veškeré dobroty z počátečního aromatu. Rum je jednoduše vyroben tak, aby byl velmi snadno a příjemně pitelný, bez agresivních dojmů. 

Dictador 12y

Méně známým rumem je z této dvojice pro mě Dictador 12yo. Do výběru rumu na běžné popíjení ho ale rozhodně doporučuji zařadit.

Představení rumu

Dictador rumy se vyrábí v Kolumbii, kde výrobce nedávno otevřel novou palírnu čítající kotlíkové destilační přístroje, vlastní ale také efektivní kolony. V tom se s palírnou DUSA shoduje. Dictador 12yo je rum destilovaný na kolonovém destilačním zařízení a zraje 12 let v různě vypálených sudech po bourbonu a portském víně. 

Ochutnávka rumu

Právě sudy vypálené do větší hloubky zajišťují specifický charakter rumu, který sice působí také nasládle, k tomu ale přidává ještě další chutě a aromata. Kromě karamelu a medu si užijete ořechy, kávu, kakao a dubové dřevo. 

Srovnání rumů

Výsledek porovnání rumů je v této dvojici nečekaně zajímavý. Oba kvalitní rumy jsou sladší a poslouží tak zájemcům o lahodné destiláty. Každý však nevtíravý cukr prezentuje jinak, po svém. Diplomático působí při degustaci jednodušším a přímočarým, přitom jistým dojmem. Dictador se na druhou stranu prezentuje lehce kořenitějším způsobem, když přidává aroma a chuť kávy, čokolády a ořechů.

Posuňte se dál a ochutnávejte! Další inspiraci hledejte v našem žebříčku TOP rumů.

Podívejte se i na předchozí díly Rumové postupky.