Rumová postupka: Plantation 20th Anniversary XO VS. Pusser's British Navy Rum

V dnešním díle rumové postupky se podíváme na dva rumy, které jsou v rámci jedné kategorie, ale přitom tak chuťově odlišné. Plantation XO zastává roli moderního, mainstreamového a líbivého rumu z Barbadosu, rum Pusser’s British Navy zase připomíná dlouhou tradici námořnických rumů, které napomohly třtinovému destilátu dostat se na světové výsluní. Test rumů začíná.

Plantation 20th Anniversary XO

Majitel značky Plantation, Alexandre Gabriel, je známý rumový vizionář a historický badatel. Jeho rumy jsou známy po celém světě a těší se velké oblibě. Není proto divu, že mu jeho kolegové ve skladech na Barbadosu přichystali dárek na počest 20. výročí jeho setrvávání na pozici master blendera. A tím je právě tento rumový blend, který naplnili do krásné lahve.

Představení rumu

Rum se vyrábí v jejich palírně West Indies Rum Distillery (WIRD) jak na kotlíkovém, tak také kolonovém destilačním zařízení. Směs zraje v tropech 8-15 let v sudech po americké whisky. Následně se tento blend dopraví do Francie, kde zraje v koňakovém domě Ferrand dalších 2-10 let v sudech, kde dříve zrál právě koňak. Rum je doslazován na hranici 20 g cukru/ litr. Více o sladkých třtinových destilátech čtěte v mém starším článku.

Degustace rumu

Ve vůni námi zkoumaného rumu najdete med, květy a kokos, v chuti se pak můžete těšit na mango, vanilku, sladkou čokoládu a také již zmíněný kokos. Značka Plantation Rum je ale velkým výrobcem a obchodníkem s rumem, a proto z jejich nabídky vybírejte i jiné lahve!

Pusser's Gunpowder British Navy Rum

Rum, který vám má dnes odkrýt nové obzory a posunout vás chuťově dál, je velmi specifický! Pusser’s Gunpowder British Navy je blendem rumů zejména z Guyany, ale také Barbadosu a Trinidadu. Připomíná tak faktické události, které jsou velmi důležité nejen pro britskou historii. Jak jsem už psal ve starším článku, kde popisuji rumy britského typu, byli to právě Britové, kdo v 16. a 17. století vsadil téměř vše na jednu komoditu. Tou byla cukrová třtina a její produkty, zejména pak cukr a rum. V roce 1655 porazili Britové Španěly v bitvě o Jamajku a jako poděkování za službu dostaly tyto posádky odměnou od viceadmirála Williama Penna příděl rumu. Tato událost odstartovala pozdější oficiální uzákonění přídělu rumu britským námořníkům, které zrušila až v roce 1970 královna Alžběta II.

Představení rumu

Výrobce rumu Pusser's připomíná tradici a kupuje rum pro své blendy právě z oblastí, které se v minulosti na rumu pro britské námořníky podíleli nejvíce. V případě Gunpowder British Navy Rumu se jedná o velmi mladou směs rumů kolonové a kotlíkové destilace. 

Ochutnávka rumu

Ve vůni Vás překvapí muškátový oříšek, karamel a alkohol, v chuti pak zaznamenáte melasu, koření a skořici. Vyšší % alkoholu zajistí, že Vás rum bude hřát ještě dlouhou dobu po jeho vypití.

Srovnání rumů 

Nyní zajisté stojíte před těžkým rozhodnutím. Jaký rum vybrat? Máte na to, posunout se dál k náročnému námořnickému rumu, nebo ještě posečkáte u sladkých, nenáročných a mainstreamových vzorků? A ono se není čemu divit. 

Plantation XO je namíchán přesně dle zadání trhu. Pije se snadno, musíte mít ale rádi sladké. V případě rumu Pusser’s je to opačně. S takovým těžkým a silným rumem se musíte chvíli seznamovat, nicméně vás zajisté dostane na další rumovou úroveň. A když ho nedopijete celý, využijete ho jako základ koktejlu Painkiller. A nebo si na něj zajděte do našeho rodinného baru La Casa de la Havana vieja v Praze. Další rumovou inspiraci hledejte třeba v našem žebříčku nejlepších rumů světa.

Podívejte se i na předchozí díly Rumové postupky.